Cupcake de Chocolate

Para fazer a massa do cupcake, você irá precisar de:

- 150 g de manteiga, em temperatura ambiente

- 150 g de açúcar

- 175 g de farinha de trigo com fermento (se não tiver, use a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher de chá de fermento em pó)

- 3 ovos

- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Pré-aqueça o forno em 180°C e disponha as forminhas de papel na forma. Bata bem os ovos até ficar claro na batedeira, o que será bem rápido, pois é só para misturar, e depois acrescente todos os outros ingredientes, batendo por mais uns 2 a 3 minutos, deixando a massa clara e fofa. Distribua a massa, que rende para 12 cupcakes, entre as forminhas completando até 2/3 do volume e leve para assar. Após uns 18 a 20 minutos e os cupcakes tiverem crescido e corado, tire do forno e deixe esfriar em grades de confeiteiro. E pronto! Rapidinho assim fica melhor ainda, né?

Recheie, cubra, decore e DEVORE!

Beijinho de Côco

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara (20 g) de coco ralado
• Coco ralado para decorar
• Cravinhos inteiros, para decorar

Modo de preparo

1. Numa panela, cozinhe o leite condensado e a manteiga em fogo médio, mexendo, até engrossar e diminuir de volume, uns 20 minutos.
2. Retire a panela do fogo, junte o coco ralado (20 g) e transfira o beijinho para uma tigela untada com manteiga. Leve à geladeira por 2 horas.
3. Com as mãos untadas, faça bolinhas do tamanho de uma colher de sopa e passe no coco ralado para decorar. Espete um cravinho em cada beijinho.

Brigadeirão de Microondas

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina sem sal)
• 3 ovos

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Despeje em um pirex untado com manteiga.
3. Leve ao microondas em potência máxima por 10 minutos.
4. Enfeite com chocolate granulado e leve a geladeira para esfriar e sirva.

Panqueca de Banana com aveia e linhaça

 

Ingredientes

• 2 col (sopa) de farinha de aveia
• 1 col. (sopa) de linhaça (semente ou moída)
• 2 claras (ou 1 ovo)
• 1 banana (bem madura, pra ficar docinha)
• 1 pitadinha de adoçamte culinário (opcional)

Instruções

1. Misture a farinha de aveia com a linhaça.
2. Coloque o adoçante se necessário.
3. Misture as 2 claras e a banana bem amassadinha.
4. Mexa bem até que a massa fique bem homogênea.
5. Coloque pequenas porções na frigideira para fazer vários discos ou faça um grande, deixe a massa doura a parte de baixe e só depois vire para dourar o outro lado.

Observações

1) Você pode adicionar um pouco de água, a massa vai ficar mais levinha e fininha. 

2) A Indira troca o adoçante por canela e jura que fica uma delicia. 

3) Você pode comer quentinha feita na hora ou na noite anterior.

Informação Nutricional

Calorias: 280 Carboidratos: 44 Fibras: 6.7 Proteína: 13 Colesterol: 6

Flã de baunilha com manga

Ingredientes 

. 1 xícara (chá) de água
. 1 ½ envelope de gelatina incolor
. 1 ½ xícara (chá) de açúcar
. ½ colher (sopa) de essência de baunilha
. 2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
Calda de manga . 1 manga háden madura
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Coloque a água em uma jarra refratária e polvilhe a gelatina. Deixe hidratar por dois minutos e dissolva em banho-maria. Passe para uma tigela e junte o açúcar e a baunilha. Misture bem até o açúcar dissolver.

Adicione 1 ½ xícara do creme de leite. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até começar a engrossar. Bata o creme de leite restante (1 xícara) na batedeira até o ponto de chantilly e misture levemente com o creme gelado. Passe para uma travessa de servir e leve à geladeira até ficar firme.

Calda: bata a manga no liquidificador com o açúcar e o suco de limão e cubra o doce gelado. Sirva em seguida.

Fricassê de Frango

Ingredientes
Refogado:
500 a 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de milho verde
2 tomates picadinhos
1 vidro de palmito picado
½ copo de salsinha e cebolinha picados
½ copo de azeitonas verdes picadas
2 colheres de requeijão
sal e pimenta a gosto

Creme:
2 gemas
2 copos de leite
2 colheres de maisena
1 lata de creme de leite
½ copo de queijo parmesão ralado
sal a gosto
200 gramas de mussarela fatiada


Preparo
Refogado:
1 – Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2 – Acrescente o frango desfiado, tomates, milho verde, palmitos, azeitonas, sal e pimenta. Misture bem.
3 – Para finalizar, coloque o requeijão e a salsinha/cebolinha. Mexa e reserve.

Creme:
1 – Dissolva a maisena em um pouco do leite.
2 - Coloque gemas, leite, maisena e sal em um panela. Misture bem e leve ao fogo, na temperatura médio-alta.
3 – Sempre mexendo, cozinhe até que o creme fique bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos).
4 – Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem:
Em um refratário grande, coloque metade do creme e espalhe bem. Adicione o frango refogado e coloque uma camada de mussarela.
Em seguida, cubra com a outra metade do creme.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, por cerca de 15 minutos (a 180/200°C).

Dicas e opções

• Sirva com salada verde, arroz branco e batata palha.

• Para deixar mais crocante, ai vai uma dica da minha irmã: faça uma farofinha com o queijo ralado e 2 fatias de pão de forma. Polvilhe sobre o fricassê e leve ao forno conforme as instruções.

Conta +
Já faz bastante tempo que preparamos este prato na minha família. A primeira a fazer foi minha tia, Lourdes, e depois ela passou a receita para os interessados. Desde então, já fiz o fricassê diversas vezes e posso afirmar que é sempre um sucesso. A história mais marcante de que me lembro foi durante um final de semana em uma chácara com as amigas (todas adolescentes). Depois de muita festa e muita bagunça – na época, ao som do videokê – fomos comer o tal fricassê às 5 horas da manhã. E estava uma delícia! :)

Bolo de Milho de Liquidificador

 ingredientes

• 1 lata de Milho Verde
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento

modo de preparo

Escorra a agua do milho e leve junto com os demais ingredientes ao liquidificador
Bata por aproximadamente 3 min, coloque em forma untada e leve ao forno por aprox.30 min
Ele fica umido pois não leva trigo.
Fica uma delícia

Receita enviada em 20/05/2011

Categorias

• Tortas e Bolos
• Assado
• Festa Junina
• Inverno
• Saudável
• Brasileira

Esta receita já foi revisada.

23 comentários

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• Rafaela Foreste 4 semanas atrás

  Realmente, fica uma delícia!!!!
• Luciana Pinto 3 meses atrás

  Maravilhoso! Rápido e econômico. Não é muito doce e fica bem úmido. Usei pacote de 100 grs. de coco ralado seco. Não tem erro.
• Ana Cavalcante 4 meses atrás

  Eu simplesmente amei!!!! É sensacional o sabor e a textura! Adorei!!!!
  
• Areana Silva 4 meses atrás

  Pode colocar açúcar em vez de leite condensado?
• Lais Quideroli 6 meses atrás

  Ficou uma delicia !
• Ana Bueno 7 meses atrás

  Qual a temperatura para assar?
• Rodrigo Simoes 8 meses atrás

  Fiz e ficou fantastico, bem fofinho e bem molhadinho.. uma delicia!! sem contar que eh super super rapido/facil..... otima receita*
• Suzi Kate 10 meses atrás

  eu faço um bolo de room e milho maravilhoso
• Rose Ferreira 10 meses atrás

  Para assar em microondas, quanto tempo? sera que fica bom?
• Maria Cabassa 10 meses atrás

  quando e de coco??qual a medida?? obrigada!
• Alexandra Sakamoto 12 meses atrás

  queria saber a qt de coco usada nessa receita.....

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ENVIADA POR

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Bolo sem Farinha

 ingredientes

• 7 ovos
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 100 g de coco ralado seco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 1 lata de creme de leite com soro
• 3 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

modo de preparo

Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres (sopa) de açúcar, 7 colheres (sopa) de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de margarina.
Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.

Para a cobertura

Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó até levantar fervura.
Deixe esfriar e cubra o bolo.

Arroz à Parmegiana

3 de (chá) de arroz cozido “al dente”
1 de (chá) de queijo ralado
2 berinjelas médias cortadas em fatias
250 gramas de mussarela fatiada
4 tomates cortados em rodelas
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
Óleo para fritar


Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar. Aproveite as sobras de arroz.

Rendimento: 4 porções

Calzone de espinafre e mortadela

1 receita de massa de calzone
150 gramas de mortadela em pequenos cubos de ½ cm
150 gramas de salaminho em pequenos cubos de ½ cm
500 gramas de espinafre (só as folhas, sem os talos)
2 de (sopa) de parmesão ralado
150 gramas de mussarela picada
1 de (chá) de orégano
Sal e pimenta do reino à gosto
2 de (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 gema


Prepare a receita de massa e reserve. Cozinhe por 2 ou 3 minutos, o espinafre. Em seguida, retire e passe na água gelada (com cubos de gelo, de preferência) para manter a cor. Esprema muito bem, prensando com as mãos. Deixe, realmente, sem água nenhuma. Pique o espinafre e junte o parmesão e a mussarela. Reserve. Esquente 1 das de óleo em uma frigideira e frite, até começar a mudar de cor, a cebola e o alho. Retire, deixe esfriar, e misture o espinafre e os queijos. Misture, também, a mortadela e o salaminho. Espalhe o orégano, salgue e apimente. Cuidado com o sal, pois o parmesão, a mortadela e o salaminho já são salgados. Reserve. Pegue a massa já preparada e divida em duas partes. Coloque em uma superfície lisa e abra formando dois discos iguais, do tamanho de uma pizza pequena. Disponha um dos discos em uma forma e espalhe o recheio no meio desse disco. Pincele as laterais da massa com a gema. Coloque o outro disco por cima. Force bem as laterais com os dedos para selar firmemente. Esquente o forno em temperatura muito forte (250º). Coloque o calzone e asse durante 20 a 25 minutos. Quando a parte superior ficar bem tostada está pronto. Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 a 6 porções

Pavê de pêssego

1 lata de pêssegos
600 gramas de biscoito champanhe
8 de (sopa) de margarina
8 de (sopa) de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro
4 gemas


Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme. Misture o creme de leite. Escorra os pêssegos e reserve a calda. Corte os pêssegos em cubos. Em um refratário monte o pavê colocando uma camada de biscoitos umedecida na calda reservada, uma camada de creme e uma camada de cubos de pêssego. Decore a gosto e leve para gelar por no mínimo duas horas. Se desejar substitua o pêssego por abacaxi em calda.

Rendimento: 12 porções